미국 식품의약국(FDA)이 가공식품 제조 공정에서 트랜스지방을 퇴출하기로 최종 결정했다.

FDA가 16일(현지시간) 발표한 성명에서 부분경화유(PHO)를 ‘일반적으로 안전하다고 인정되는(GRAS) 식품 목록에서 제외한다’고 발표했다. 미국 식품업체들은 3년 뒤인 2018년 6월까지 PHO의 사용을 중단해야 한다.

트랜스지방은 액체 상태의 지방에 수소를 첨가해 마가린과 같은 고체 상태로 만든 것으로 케이크, 파이 등 구워낸 식품과 마가린, 비스킷 같은 냉장 반죽제품의 유통기간을 늘리고 식감을 좋게 하기 위해 주로 사용되고 있다.

FDA는 트랜스지방을 ‘식품첨가제’로 재분류하는 규정에 관한 마무리 작업을 진행 중이다. 트랜스지방이 식품첨가제로 분류될 경우 FDA의 사전 승인 없이 트랜스지방을 식품 제조에 사용할 수 없게된다.